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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
Phenolic compounds
Tipo de acesso:
openAccess
Outro:
UFPEL
Idioma:
Português
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Assunto:
Phenolic compounds
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1
Altura do dossel vegetativo 'Cabernet Sauvignon' no Município de Dom Pedrito – Rio Grande do Sul (RS): impacto na produtividade e na qualidade do vinho
Por
Silveira, Jansen Moreira
Publicado em 2021
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Tese
2
Avaliação agronômica e enológica da cultivar Tannat e sua interação com diferentes portaenxertos e clones em vinhedo na Campanha Gaúcha - RS
Por
Triches, Willian dos Santos
Publicado em 2020
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Tese
3
Atividade antibacteriana e antioxidante de extrato de araçá (Psidium cattleianum Sabine): influência da temperatura, do genótipo e estudo do mecanismo antiestafilocócico
Por
Lima, Andréia Saldanha de
Publicado em 2021
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Tese
4
Sistema de produção e radiação UV-C na síntese de compostos bioativos em uvas (Vitis labrusca, cv. Concord) e seus sucos.
Por
Pinto, Ellen Porto
Publicado em 2013
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Tese
5
Microencapsulação de própolis utilizando matrizes proteicas para aplicação como ingrediente funcional em alimentos
Por
Alves, Cristina Jansen
Publicado em 2018
Acessar documento
Tese
6
Perfil físico-químico e de qualidade de méis de mesorregiões do estado do Rio Grande do Sul (Brasil)
Por
Oliveira, Fernanda Moreira
Publicado em 2017
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Dissertação
7
Composição fenólica e aromática de vinho Syrah produzido com uvas de vinhedos da região São Bento do Sapucaí e Indaiatuba, um novo terroir
Por
Dal’Osto, Marite Carlin
Publicado em 2019
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Tese
8
Morango (Fragaria x ananassa), amora-preta (Rubus spp.) e mirtilo (Vaccinium ashei Reade): caracterização química, atividade antioxidante e ação sobre as enzimas digestivas alfa-gl...
Por
Camargo, Taiane Mota
Publicado em 2019
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Dissertação
9
Produção de suco de maçã com pequenos frutos (amora, framboesa e morango): aspectos físico-químicos, bioativos e sensoriais
Por
Zandoná, Giovana Paula
Publicado em 2017
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Dissertação
10
Produção de nanofibras de amido e carvacrol com atividades antimicrobiana e antioxidante.
Por
Fonseca, Laura Martins
Publicado em 2020
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Tese
11
Extratos de folhas de araçazeiro (Psidium cattleianum Sabine) e de butiazeiro (Butia odorata) (Barb. Rodr.) Noblick & Lorenzi, obtidos por infusão aquosa e por extração com líquido...
Por
Zandoná, Giovana Paula
Publicado em 2021
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
11
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
11
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Zandoná, Giovana Paula
2
Alves, Cristina Jansen
1
Camargo, Taiane Mota
1
Dal’Osto, Marite Carlin
1
Fonseca, Laura Martins
1
Lima, Andréia Saldanha de
1
Mais ...
Oliveira, Fernanda Moreira
1
Pinto, Ellen Porto
1
Silveira, Jansen Moreira
1
Triches, Willian dos Santos
1
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Orientador(a)
Rombaldi, César Valmor
4
Rombaldi, Cesar Valmor
2
Zambiazi, Rui Carlos
2
Dias, Álvaro Renato Guerra
1
Nora, Leonardo
1
Silva, Wladimir Padilha da
1
Tipo de documento
Tese
8
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
Assunto
Phenolic compounds
Compostos fenólicos
10
Antioxidant activity
2
Atividade antioxidante
2
Vitis vinifera L.
2
ABTS
1
Mais ...
Abiotic stress
1
Aditivos naturais
1
Amido modificado
1
Amilose
1
Amylose
1
Antibacterial
1
Antibacteriana
1
Antimicrobial activity
1
Antioxidant
1
Antioxidante
1
Antistaphylococcal activity
1
Aplicação em alimentos
1
Arecaceae
1
Armazenamento
1
Aroma
1
Atividade antiestafilocócica
1
Atividade antimicrobiana
1
Bactérias patogênicas em alimentos
1
Bioactive nanofibers
1
Bioma pampa
1
Composto fenólico
1
Diabetes mellitus
1
Double pruning
1
Dupla-poda
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
8
AGRONOMIA
3
Ano da publicação
De:
Até:
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