1
Assuntos:
“...carotenóides...”
Ovos enriquecidos com ômega-3: influência do tempo e da temperatura de estocagem sobre o teor de carotenóides e ácidos graxos
Dissertação
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Assuntos:
“...Carotenoides...”
Melhoria e implantação de metodologias de análise de alimentos por cromatografia líquida de alta eficiência
Dissertação
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5
6
Assuntos:
“...carotenoides...”
Efeito da esterilização sobre os teores de licopeno em molhos de tomates adicionados à sardinhas (Sardinellas brasiliensis)
Dissertação
7
Assuntos:
“...Carotenóides...”
Avaliação da genotoxicidade e antigenotoxicidade da astaxantina através do ensaio Cometa em células de mamífero in vitro.
Dissertação
8
Assuntos:
“...carotenóides...”
Preparo de padrões analíticos, estudo de estabilidade e parâmetros de validação para ensaio de carotenóides por cromatografia líquida
Dissertação
9
Assuntos:
“...Carotenoides...”
Caracterização físico-química de farinha mista de milho e pupunha (Bactris gasipaes) obtida por extrusão
Dissertação
10
Assuntos:
“...Carotenóides...”
Compostos Bioativos em pêssego (Prunus persica L.), pessegada e em doce em calda de pêssego
Tese
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Assuntos:
“...carotenoides...”
Desenvolvimento e processamento por alta pressão hidrostática de queijo Minas Frescal incorporado com cenoura
Dissertação
12
Assuntos:
“...Carotenóides...”
Biodisponibilidade de ferro in vitro e in vivo de misturas de feijões caupi e batata doce biofortificados
Dissertação
13
Assuntos:
“...carotenóides...”
Caracterização nutricional, físico-química e sensorial de polpa de tomates cultivados em sistema orgânico
Dissertação
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Assuntos:
“...Carotenoides...”
Efeito dos parâmetros de extrusão termoplástica na microestrutura e propriedades físicas do grits de milho
Tese
15
Assuntos:
“...carotenoides...”
Encapsulamento do β-Caroteno presente no óleo de Sacha inchi pela coacervação complexa : formação, caracterização e liberação
Dissertação
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Assuntos:
“...Carotenoide...”
Secagem e processamento de genótipos de milho: efeitos sobre as propriedades físico-químicas e tecnológicas do amido e do óleo
Dissertação