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Assuntos:
“...Proteína isolada de soja...”
Efeito do ultrassom nas propriedades tecnológicas da proteína isolada de soja
Dissertação
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Assuntos:
“...Proteína isolada de soja...”
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Dissertação
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Assuntos:
“...Protein oxidation...”
Potencial da semente de nêspera (Eriobotrya japonica) na estabilidade oxidativa de produtos de jundiá (Rhamdia quelen)
Tese
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Tese