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Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Efeito da radiação micro-ondas sobre processos oxidativos em óleo e gordura submetidos à fritura de batata inglesa
Dissertação
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Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Efeito da radiação micro-ondas sobre processos oxidativos em óleo e gordura submetidos à fritura de batata inglesa
Dissertação