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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Assunto:
Queijo
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Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
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1
Desenvolvimento de queijo minas frescal probiótico com teor reduzido de lactose
Por
Back, Daniele
Publicado em 2011
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Dissertação
2
Estudo da composição de leite de vacas ½ sangue holandês/Montbéliarde comparado com leite de vacas holandesas
Por
Pivetta, Franciele Pozzebon
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
3
Ingestão diária estimada de bifenilos policlorados a partir de queijo por universitários em Santa Maria - RS
Por
Santos, Joice Sifuentes dos
Publicado em 2005
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Dissertação
4
Controle de fungos durante a maturação de queijo minas padrão
Por
Rocha, Andreia Maria Piovesan
Publicado em 2004
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Dissertação
5
Parâmetros de qualidade do queijo colonial: percepção do consumidor & relação de consumo
Por
Arbello, Deisi Dariane Rodrigues
Publicado em 2021
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Dissertação
6
Controle de fungos durante a maturação de queijo minas padrão
Por
Rocha, Andreia Maria Piovesan
Publicado em 2004
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Dissertação
7
Desenvolvimento de queijo minas frescal probiótico com teor reduzido de lactose
Por
Back, Daniele
Publicado em 2011
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Dissertação
8
Estudo da composição de leite de vacas ½ sangue holandês/Montbéliarde comparado com leite de vacas holandesas
Por
Pivetta, Franciele Pozzebon
Publicado em 2016
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Ingestão diária estimada de bifenilos policlorados a partir de queijo por universitários em Santa Maria - RS
Por
Santos, Joice Sifuentes dos
Publicado em 2005
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Parâmetros de qualidade do queijo colonial: percepção do consumidor & relação de consumo
Por
Arbello, Deisi Dariane Rodrigues
Publicado em 2021
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
10
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
5
Manancial - Repositório Digital da UFSM
5
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Autor
Arbello, Deisi Dariane Rodrigues
2
Back, Daniele
2
Pivetta, Franciele Pozzebon
2
Rocha, Andreia Maria Piovesan
2
Santos, Joice Sifuentes dos
2
Orientador(a)
Richards, Neila Silvia Pereira dos Santos
6
Costabeber, Ijoni Hilda
2
Fries, Leadir Lucy Martins
2
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
10
Idioma
Português
10
Assunto
Queijo
Bifenilos policlorados
2
Consumo de alimentos
2
Fungo
2
Físico-químico
2
Ingestão estimada
2
Mais ...
Intolerância à lactose
2
Lactase
2
Lactose
2
Leite
2
Maturação
2
Microbiologia dos alimentos
2
Níveis
2
Perfil do consumidor
2
Perfil lipídico
2
Probiótico
2
Tecnologia dos alimentos
2
Vacas holandesas
2
Vacas ½ sangue holandês/montbéliarde
2
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Assunto em inglês
Cheese
8
Consumer profile
2
Estimated intake
2
Food consumption
2
Holstein cows
2
Lactase
2
Mais ...
Lactose intolerance
2
Levels
2
Lipid profile
2
Milk
2
Physical-chemical
2
Polychlorinated biphenyls
2
Probiotic
2
½ blood holstein/montbeliarde cows
2
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
8
CIENCIA DE ALIMENTOS
2
Ano da publicação
De:
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