1
Assuntos:
“...Cinética de hidrólise de polipeptidios...”
Hidrólise controlada de proteínas do soro de queijo usando carboxipeptidase A e alcalase® imobilizadas multipontualmente em agarose.
Tese
2
Assuntos:
“...Cinética enzimática...”
Hidrólise controlada de proteínas de soro lático usando tripsina e quimotripsina imobilizadas em diferentes suportes.
Tese