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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
Assunto em inglês:
Antioxidants
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
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1
Análise do perfil de compostos fenólicos e da atividade antioxidante em sementes de trigo Triticum eastivum L. e de cevada Hordeum vulgare em diferentes estágios de germinação
Por
Cunha, Adriano Farina da
Publicado em 2014
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Dissertação
2
Análise do perfil fitoquímico e da atividade antioxidante e citotóxica do óleo essencial de gengibre (Zingiber officinale)
Por
Pierotto, Moara Farina
Publicado em 2018
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Dissertação
3
Efeitos na coloração, atividade antioxidante, e composição fenólica no suco de uva (Vitis Labrusca L.), enriquecido de termomaceração dos subprodutos de prensagem
Por
Silva, Hugo César Stéfano da
Publicado em 2018
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS)
3
Bases coletadas
Repositório Institucional da UNISINOS (RBDU Repositório Digital da Biblioteca da Unisinos)
3
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
Autor
Cunha, Adriano Farina da
1
Pierotto, Moara Farina
1
Silva, Hugo César Stéfano da
1
Orientador(a)
Castilhos, Juliana de
2
Garavaglia, Julíano
1
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
Antioxidantes
3
Brotos
1
Coloração
1
Compostos fenólicos
1
Câncer
1
Gengibre
1
Mais ...
Germinação
1
Películas e sementes
1
Prensagem
1
Sementes
1
Suco de uva
1
Vitis Labrusca
1
Óleo essencial
1
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Assunto em inglês
Antioxidants
Cancer
1
Color
1
Essential oil
1
Germination
1
Ginger
1
Mais ...
Grape juice
1
Phenolic compounds
1
Pressing
1
Seeds
1
Skins and seeds
1
Sprouts
1
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Área do conhecimento CNPq
Nutrição
3
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