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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
Assunto:
Araucaria angustifolia
E
Nutrição
Outro:
UFPEL
Idioma:
Português
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Programa de Pós-Graduação:
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1
Conservação de pinhões minimamente processados por meio da utilização de revestimentos comestíveis com características antimicrobianas
Por
Moreira, Michele Krüger Vaz
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
2
Uso da irradiação e de revestimento comestível na conservação de pinhão [Araucaria angustifolia (Bertoloni) Otto Kutze] in natura e minimamente processado
Por
Carrasco, Pérsia Barcellos
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
Autor
Carrasco, Pérsia Barcellos
1
Moreira, Michele Krüger Vaz
1
Orientador(a)
Borges, Caroline Dellinghausen
2
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Araucaria angustifolia
Nutrição
Chitosan
1
Clove essential oil
1
Edible coating
1
Irradiation
1
Mais ...
Irradiação
1
Quitosana
1
Revestimentos comestíveis
1
Seed
1
Semente
1
Xantana
1
Xanthan
1
Óleo essencial de cravo-da-índia
1
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Área do conhecimento CNPq
NUTRICAO
2
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