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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
Assunto:
Atividade antimicrobiana
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Português
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Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
Assunto:
Atividade antimicrobiana
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1
Cobertura de amido de milho com óleo essencial de Origanum vulgare para controle de Vibrio parahaemolyticus em filés de Micropogonias funieri.
Por
Atrib, Amanda Barbosa
Publicado em 2021
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Dissertação
2
Membranas de nanofibras de zeína e óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris) com potencial antimicrobiano para aplicação em bandejas com carnes.
Por
Peixoto, Eduarda Caetano
Publicado em 2022
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Dissertação
3
Desenvolvimento de embutido cárneo utilizando óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris L.) e suco de beterraba em pó (Beta vulgaris L., cultivar Early Wonder).
Por
Lages, Letícia Zarnott
Publicado em 2019
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Dissertação
4
Potencial antimicrobiano de óleos essenciais de Pimpinella anisum L., Syzygium aromaticum L. e Origanum vulgare L., e desenvolvimento de coberturas comestíveís a base de quitosana...
Por
Alves, Pâmela Inchauspe Corrêa
Publicado em 2020
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
4
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
4
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
Autor
Alves, Pâmela Inchauspe Corrêa
1
Atrib, Amanda Barbosa
1
Lages, Letícia Zarnott
1
Peixoto, Eduarda Caetano
1
Orientador(a)
Gandra, Eliezer Ávila
2
Gandra, Eliezer Avila
1
Timm, Cláudio Dias
1
Tipo de documento
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
Assunto
Atividade antimicrobiana
Antimicrobial activity
2
Orégano
2
Active packaging
1
Antimicrobian activity
1
Betalains
1
Mais ...
Betalaínas
1
Bioconservante
1
Cobertura comestível
1
Cravo-da-índia
1
Edible cover
1
Electrospinning
1
Embalagem ativa
1
Erva doce
1
Escherichia coli
1
Fish
1
Hamburguer
1
Meat products
1
Microrganismos patogênicos
1
Nutrição
1
Oregano
1
Pathogenic microorganisms
1
Pescado
1
Produtos cárneos
1
Staphylococcus aureus
1
Vibriose
1
Vibriosis
1
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Área do conhecimento CNPq
NUTRICAO
3
CIENCIAS DA SAUDE
1
Ano da publicação
De:
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