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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Produção Animal
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Aditivos alimentares
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Análise sensorial de carne bovina com cobertura de quitosana e extratos naturais
Por
Nobre, Elaine Cristine Alves Soares
Publicado em 2019
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Dissertação
2
Conservação do polvo octopus insulares (mollusca, cephalopoda) utilizando diferentes aditivos químicos
Por
Alves, Vanessa Clarice Fernandes
Publicado em 2018
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFERSA
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Produção Animal
Autor
Alves, Vanessa Clarice Fernandes
1
Nobre, Elaine Cristine Alves Soares
1
Orientador(a)
Lima, Patrícia de Oliveira
2
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Aditivos alimentares
Food additives
2
Chemical preservatives
1
Conservantes químicos
1
Conservation of fish
1
Conservação de pescado
1
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edible films
1
filmes comestíveis
1
food safety
1
segurança alimentar
1
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