1
Assuntos:
“...Ácidos orgânicos...”
Obtenção e caracterização de amido de mandioca (Manihot esculenta Crantz) modificado com ácido tartárico
Dissertação
2
Assuntos:
“...Ácidos orgânicos...”
Atividade antimicrobiana de ácidos orgânicos e compostos clorados sobre micro-organismos patogênicos em carne de frango
Dissertação
3
Assuntos:
“...Ácidos orgânicos...”
Ácidos orgânicos e probiótico na redução da colonização de Salmonella enterica Heidelberg em frangos de corte
Dissertação
4
Assuntos:
“...Ácidos orgânicos...”
Desenvolvimento de hidrogéis antimicrobianos de gelatina contendo ácidos orgânicos para aplicações alimentícias
Dissertação
5
Assuntos:
“...Micro-organismos...”
Potencial probiótico de Enterococcus faecium isolados de queijo
Dissertação
6
Assuntos:
“...Micro-organismos patogênicos...”
Potencial antibacteriano de enterocinas em células planctonicas e em biofilme de Salmonella Typhimurium e sorotipos de Escherichia coli
Dissertação
7
Assuntos:
“...Micro-organismos...”
Uso de aditivos na redução do escurecimento de conservas de cebola branca e sua estabilidade
Dissertação
8
Assuntos:
“...Drogas - Resistência em micro-organismos...”
Caracterização tecnológica de Enterococcus faecium isolados de queijos artesanais
Dissertação
9
Assuntos:
“...Micro-organismos - Contagem...”
Contagem bacteriana em filé de peito de frango após o sistema de resfriamento
Dissertação
10
Assuntos:
“...Ácidos orgânicos...”
Ácidos orgânicos visando melhoria da estabilidade de rações peletizadas com melaço externo
Dissertação
11
Assuntos:
“...Ácidos orgânicos...”
Amidos oxidados e modificados com ácido cítrico: obtenção e aplicação como agentes clarificadores do mosto cervejeiro
Dissertação
12
Assuntos:
“...Compostos orgânicos voláteis...”
Queijo colonial artesanal do sudoeste do Paraná: identificação de compostos voláteis e alterações químicas e físicas durante a maturação
Dissertação
13
Assuntos:
“...Drogas - Resistência em micro-organismos...”
Resíduo de quinolonas em músculo, fígado e rins de frangos e influência do material fecal na resistência antimicrobiana de Salmonella spp
Dissertação