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Caprinos
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1
Tecnologia e aceitação de iogurte de leite de cabra Adoçado com estévia (stevia rebaudiana)
Por
Câmara, Isadora de Menezes Brasil
Publicado em 2018
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFERSA
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Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ambiente, Tecnologia e Sociedade
Autor
Câmara, Isadora de Menezes Brasil
1
Orientador(a)
Amora, Sthenia Santos Albano
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Caprinos
Dairy derivatives
1
Derivados lácteos
1
Fermented milk products
1
Glicosídeos de esteviol
1
Goats
1
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Leites fermentados
Steviol glycosides
1
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