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Assuntos:
“...Quitosana...”
Formulação de uma matriz alimentar sólida contendo probióticos encapsulados
Dissertação
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Assuntos:
“...Quitosana...”
Desenvolvimento de uma bebida funcional a base de caju (Anacardium occidentale L.) com Lactobacillus casei DN 114-001 livre e microencapsulado
Dissertação
4
Assuntos:
“...Quitosana...”
Nanopartículas de quitosana como antimicrobiano para conservação de néctar de maracujá-amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa)
Dissertação
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Assuntos:
“...Quitosana...”
Viabilidade de Lactobacillus rhamnosus e Lactobacillus casei encapsulados em sorvete de cajá
Dissertação