1
Assuntos:
“...ACCNPQ::Ciências da Saúde::Nutrição...”
Desenvolvimento e aplicação de uma metodologia de harmonização de azeites de oliva extra virgem com diferentes preparações cárneas
Dissertação
2
Assuntos:
“...ACCNPQ::Ciências da Saúde::Nutrição...”
Avaliação da liberação de AGEs (Advanced Glycation End Products) e características sensorias em carne de frango e bovina em diferentes métodos de cocção
Dissertação