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Assuntos:
“...Qualidade culinária...”
Nova estratégia de integração de parâmetros de qualidade de grãos com uso de aplicativo em software livre para estimativa da qualidade culinária de arroz branco
Dissertação
2
Assuntos:
“...Qualidade culinária...”
Caracterização da qualidade de grãos e determinação de presença de aroma em arroz de tipo Basmati
Dissertação
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Assuntos:
“...Qualidade tecnológica...”
Snacks e biscoitos elaborados com subprodutos dos processamentos de tilápia e de arroz
Dissertação