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Assuntos:
“...Oryza sativa L....”
Nova estratégia de integração de parâmetros de qualidade de grãos com uso de aplicativo em software livre para estimativa da qualidade culinária de arroz branco
Dissertação
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Assuntos:
“...Oryza sativa L...”
Caracterização da qualidade de grãos e determinação de presença de aroma em arroz de tipo Basmati
Dissertação
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Assuntos:
“...Oryza sativa L....”
Qualidade de pão-de-forma sem glúten a base co-produtos de arroz e soja, com hidrocolóides e ou transglutaminase
Dissertação