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CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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Microorganism
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CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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Fermentação em estado sólido de resíduos do processamento de frutas : acerola (Mapighia glabra L.), mangaba (Harconia speciosa) e graviola (Annona muricata) para a obtenção de comp...
Por
Lima, Juliana dos Santos
Publicado em 2014
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Sergipe (UFS)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFS
1
Programa de Pós-Graduação
Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Lima, Juliana dos Santos
1
Orientador(a)
Santana, Luciana Cristina Lins de Aquino
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
Assunto
Cromatografia líquida
1
Estado sólido
1
Fermentação
1
Fermentação em estado sólido
1
Micro-organismo
1
Microorganismo
1
Mais ...
Resíduo de fruta
1
Tecnologia de alimentos
1
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Assunto em inglês
Fruit residue
1
Liquid chromatography
1
Microorganism
State solidfermentation
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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