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CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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1
Perfil volátil do óleo essencial da casca de frutos de spondias e microencapsulação do óleo essencial de laranja
Por
Leite Neta, Maria Terezinha Santos
Publicado em 2013
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Dissertação
2
Otimização da extração e obtenção de microcápsulas de compostos bioativos da polpa e resíduo agroindustrial de acerola
Por
Rezende, Yara Rafaella Ribeiro Santos
Publicado em 2016
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Dissertação
3
Casca do jambolão: caracterização, planejamento e desenvolvimento de embalagens biodegradáveis ativas
Por
Neves, Bruna Stephanny Santos
Publicado em 2017
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Sergipe (UFS)
3
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFS
3
Programa de Pós-Graduação
Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
3
Autor
Leite Neta, Maria Terezinha Santos
1
Neves, Bruna Stephanny Santos
1
Rezende, Yara Rafaella Ribeiro Santos
1
Orientador(a)
Narain, Narendra
2
Pagani, Alessandra Almeida Castro
1
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
Assunto
Otimização
3
Acerola
1
Acerola residue
1
Agentes antiinfecciosos
1
Alimentos
1
Antimicrobianos
1
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Antioxidantes
1
Atividade antioxidante
1
Cajá-umbu (Spondias spp)
1
Compostos bioativos
1
Embalagens
1
Extraction
1
Extração
1
Filmes ativos
1
Jambolão
1
Microencapsulação
1
Optimization
1
Plantas
1
Resíduo de acerola
1
Resíduos
1
Resíduos industriais
1
Syzygium cumini
1
Terpenes
1
Terpenos
1
Umbu (Spondias tuberosa L.)
1
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Assunto em inglês
Optimization
Active films
1
Antimicrobials
1
Antioxidant activity
1
Antioxidants
1
Bioactive compounds
1
Mais ...
Extraction
1
Microencapsulation
1
Terpenes
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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