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Aplicação de inulinases de leveduras isoladas do semi-árido para a produção de concentrados de frutose
Por
Nascimento, Diego Sampaio
Publicado em 2010
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEFS
Programa de Pós-Graduação
Mestrado Acadêmico em Biotecnologia
1
Autor
Nascimento, Diego Sampaio
1
Orientador(a)
Assis, Sandra Aparecida de
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Brasil
Inulina
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inulinase
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leveduras
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Assunto em inglês
Brazil
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