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Assuntos:
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Gelatin
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Modificação de filmes de gelatina por adição de surfactantes e ácidos graxos de coco e sua aplicação na conservação de melão Charentais sob refrigeração
Por
Ferreira, Rafaella Martins de Araújo
Publicado em 2012
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFERSA
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia
1
Autor
Ferreira, Rafaella Martins de Araújo
1
Orientador(a)
Aroucha, Edna Maria Mendes
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Armazenamento
1
Biofilme
1
Cucumis melo L.
1
Gelatina
1
Assunto em inglês
Biofilm
1
Cucumis melo L.
1
Gelatin
1
Storage
1
Área do conhecimento CNPq
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