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Amino acids
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1
Desenvolvimento e aplicação de métodos analíticos para caracterização de biomassas microalgais
Por
Vendruscolo, Raquel Guidetti
Publicado em 2020
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Tese
2
Uso de óleo de girassol alto oléico e aminoácidos na elaboração de mortadela com redução de gordura e sódio
Por
Silva, Suelem Lima da
Publicado em 2019
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Tese
3
Avaliação da influência de biocompostos microalgais no status antioxidante e perfil lipídico de camundongos
Por
Nascimento, Tatiele Casagrande do
Publicado em 2017
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Dissertação
4
Validação e aplicação de método para determinação de metabólitos microalgais empregando cromatografia em fase gasosa
Por
Vendruscolo, Raquel Guidetti
Publicado em 2016
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Dissertação
5
Avaliação da influência de biocompostos microalgais no status antioxidante e perfil lipídico de camundongos
Por
Nascimento, Tatiele Casagrande do
Publicado em 2017
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Dissertação
6
Validação e aplicação de método para determinação de metabólitos microalgais empregando cromatografia em fase gasosa
Por
Vendruscolo, Raquel Guidetti
Publicado em 2016
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7
Uso de óleo de girassol alto oléico e aminoácidos na elaboração de mortadela com redução de gordura e sódio
Por
Silva, Suelem Lima da
Publicado em 2019
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Desenvolvimento e aplicação de métodos analíticos para caracterização de biomassas microalgais
Por
Vendruscolo, Raquel Guidetti
Publicado em 2020
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
4
Manancial - Repositório Digital da UFSM
4
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
8
Autor
Vendruscolo, Raquel Guidetti
4
Nascimento, Tatiele Casagrande do
2
Silva, Suelem Lima da
2
Orientador(a)
Wagner, Roger
4
Campagnol, Paulo Cezar Bastianello
2
Zepka, Leila Queiroz
2
Tipo de documento
Tese
4
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
8
Idioma
Português
8
Assunto
Aminoácidos
8
Ácidos graxos
6
Ácidos orgânicos
4
Carotenoides
2
Cromatografia em fase gasosa
2
Derivatização
2
Mais ...
Ensaio biológico
2
Enzimas antioxidantes
2
Lipídios
2
Microalga
2
Mortadela
2
Oleogel
2
Peroxidação celular
2
Pigmentos
2
Potencial antioxidante
2
Proteínas
2
Redução de gordura
2
Redução de sódio
2
Scenedesmus obliquus
2
Spirulina sp.
2
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Assunto em inglês
Amino acids
Fatty acids
6
Organic acids
4
Antioxidant enzymes
2
Biological assay
2
Carotenoids
2
Mais ...
Cell peroxidation
2
Derivatization
2
Gas chromatography
2
Lipids
2
Low-fat
2
Low-sodium
2
Microalgae
2
Mortadella
2
Pigments
2
Potential antioxidant
2
Proteins
2
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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