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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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1
Aproveitamento tecnologico do bagaço de maçã como matéria-prima na elaboração de adoçante natural
Por
Gabriel, Luciana Sutil
Publicado em 2009
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Dissertação
2
CARACTERIZAÇÃO FÌSICO-QUÍMICA E POTENCIAL FUNCIONAL DA POLPA, SUCO E CASCA DE Myrciaria cauliflora Berg (Jabuticaba Sabará).
Por
Moreno, Lirian Regina
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
3
EXTRAÇÃO DE ÁCIDO FÍTICO DE FONTES ALTERNATIVAS, PURIFICAÇÃO,CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DO POTENCIAL QUELANTE E ANTIOXIDANTE
Por
Kanumfre, Francieli
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
3
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
3
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
3
Autor
Gabriel, Luciana Sutil
1
Kanumfre, Francieli
1
Moreno, Lirian Regina
1
Orientador(a)
Wosiacki, Gilvan
2
Rosso, Neiva Deliberali
1
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
Assunto
extração
3
Jabuticaba
1
adoçantes naturais
1
caracterização
1
compostos bioativos
1
compostos estruturais
1
Mais ...
concentração
1
polpa
1
potencial quelante e antioxidante
1
purificação
1
resíduos
1
separação de misturas
1
suco
1
ácido fítico
1
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Assunto em inglês
extraction
Jabuticaba
1
antioxidant and chelating potential
1
bioactive compounds
1
blend separation
1
characterization
1
Mais ...
concentration
1
juice
1
natural sweeteners
1
phytic acid
1
pulp
1
purification
1
residue
1
structural compounds
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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