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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Assunto em inglês:
thermal analysis
Idioma:
Português
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Assunto em inglês:
thermal analysis
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1
ESTUDO TERMOANALÍTICO, REOLÓGICO E ESTRUTURAL DE AMIDO DE TRIGO MODIFICADO POR UMIDADE E TEMPERATURA CONTROLADAS (HMT)
Por
Souza, Juliane Alves de
Publicado em 2014
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Dissertação
2
EFEITO DA MODIFICAÇÃO ENZIMÁTICA NAS PROPRIEDADES TÉRMICAS,REOLÓGICAS E ESTRUTURAIS DO AMIDO DE PINHÃO (Araucaria angustifolia)
Por
Cordoba, Layse do Prado
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
3
EFEITOS DA OXIDAÇÃO INDUZIDA COM PERMANGANATO DE POTÁSSIO NA MODIFICAÇÃO DO AMIDO DE PINHÃO
Por
Lazzarotto, Simone Rosa da Silveira
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
4
Emprego de técnicas termoanalíticas na análise de amidos nativos e quimicamente modificados de diferentes fontes botânicas
Por
Beninca, Cleoci
Publicado em 2008
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Dissertação
5
Emprego de técnicas e termoanalíticas na análise de amidos nativos e modificados de mandioca
Por
Costa, Fernanda Janaína Oliveira Gomes da
Publicado em 2010
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
5
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
5
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
5
Autor
Beninca, Cleoci
1
Cordoba, Layse do Prado
1
Costa, Fernanda Janaína Oliveira Gomes da
1
Lazzarotto, Simone Rosa da Silveira
1
Souza, Juliane Alves de
1
Orientador(a)
Schnitzler, Egon
5
Tipo de documento
Dissertação
5
Tipo de acesso
openAccess
5
Idioma
Português
Assunto
análise térmica
3
amido modificado
2
microscopia óptica
2
Araucaria angustifolia, hidrólise enzimática, amido modificado, análise térmica
1
Difratometria de raios X
1
HMT
1
Mais ...
amido de mandioca
1
amido de trigo
1
análise térmica.
1
difratometria de raios X
1
ferro
1
permanganato de potássio
1
peróxido de hidrogênio
1
pinhão
1
ácido fólico
1
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Assunto em inglês
thermal analysis
modified starch
3
Araucaria angustifolia
1
Optical microscopy
1
X ray diffratometry
1
X-ray diffraction
1
Mais ...
cassava starch
1
enzymatic hydrolysis
1
folic acid
1
heat–moisture
1
hydrogen peroxide
1
iron
1
optical microscopy
1
pinhão
1
potassium permanganate
1
wheat starch
1
Ver todos ...
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Ano da publicação
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