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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Assunto:
Antioxidant activity
Idioma:
Português
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Assunto:
Antioxidant activity
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1
Desenvolvimento de filmes biodegradáveis contendo compostos bioativos das cascas de Euphorbia umbellata (PAX) Bruyns (Janaúba)
Por
Rosas, Michele Ribeiro
Publicado em 2019
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Dissertação
2
Otimização multi-analítica de um extrato aquoso misto a partir de Camellia sinensis Var sinensis, Ilex paraguariensis e Aspalathus linearis: Propriedades químicas, funcionais e apl...
Por
Santos, Jânio Sousa
Publicado em 2020
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Tese
3
Flores de Centaurea cyanus L. e Clitoria ternatea L.: caracterização química, estabilidade das antocianinas e propriedades funcionais in vitro.
Por
Escher, Graziela Bragueto
Publicado em 2019
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Tese
4
Otimização da extração de compostos fenólicos de brácteas estéreis de Araucaria angustifolia baseado nas propriedades químicas e bioatividade
Por
Fischer, Thaís Estéfane
Publicado em 2022
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Dissertação
5
Influência da adição do bagaço imobilizado na evolução dos compostos fenólicos durante o processo fermentativo de mosto de maçã
Por
Bortolini, Débora Gonçalves
Publicado em 2018
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Dissertação
6
Otimização da fermentação de erva mate adicionada de pitanga preta (Eugenia uniflora l.) com microrganismos da kombucha
Por
Sola, Isabela Maria Macedo Simon
Publicado em 2023
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Dissertação
7
Aplicação dos tecidos florais de Handroanthus albus (ipê amarelo) e Tropaeolum majus (capuchinha) como substrato alternativo para a fermentação da kombucha
Por
Nunes, Graziela
Publicado em 2023
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
7
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
7
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
7
Autor
Bortolini, Débora Gonçalves
1
Escher, Graziela Bragueto
1
Fischer, Thaís Estéfane
1
Nunes, Graziela
1
Rosas, Michele Ribeiro
1
Santos, Jânio Sousa
1
Mais ...
Sola, Isabela Maria Macedo Simon
1
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menos ...
Orientador(a)
Alberti, Aline
3
Rosso, Neiva Deliberali
2
Beltrame, Flávio Luís
1
Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
1
Tipo de documento
Dissertação
4
Tese
3
Tipo de acesso
openAccess
7
Idioma
Português
Assunto
Antioxidant activity
Atividade antioxidante
7
Antimicrobial activity
2
Atividade antimicrobiana
2
Compostos fenólicos
2
HPLC
2
Mais ...
Phenolic compounds
2
Active packaging
1
Amido de mandioca
1
Analise sensorial
1
Anthocyanins
1
Anti-inflammatory activity
1
Anti-proliferative activity
1
Antihypertensive activity
1
Antocianinas
1
Atividade anti-hipertensiva
1
Atividade anti-inflamatória
1
Atividade antiproliferativa
1
Bioactive compounds
1
By-product
1
CLAE
1
Cassava starch,
1
Cider
1
Cinética de fermentação
1
Citotoxicidade
1
Composição fenólica
1
Compostos bioativos
1
Corante azul natural
1
Cytotoxicity
1
Edible flowers
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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