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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Assunto:
Compostos fenólicos
Idioma:
Português
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Assunto:
Compostos fenólicos
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1
Autenticação de cafés brasileiros baseada em análise metabolômica e quimiometria
Por
Monteiro, Pablo Inocêncio
Publicado em 2018
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Dissertação
2
Flores de Centaurea cyanus L. e Clitoria ternatea L.: caracterização química, estabilidade das antocianinas e propriedades funcionais in vitro.
Por
Escher, Graziela Bragueto
Publicado em 2019
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Tese
3
Estudo do potencial antioxidante de extratos hidroalcóolicos de Pereskia aculeata (Ora- pro-nobis), Camellia sinensis (chá verde e chá branco) e suas misturas em matriz lipídica....
Por
Cubo, Mateus Flórido
Publicado em 2021
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Dissertação
4
Otimização da extração de compostos fenólicos de brácteas estéreis de Araucaria angustifolia baseado nas propriedades químicas e bioatividade
Por
Fischer, Thaís Estéfane
Publicado em 2022
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Dissertação
5
Impacto da aplicação de enzimas pectinolíticas comerciais no processamento e na qualidade de suco de maçã
Por
Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
Publicado em 2013
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
5
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
5
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
5
Autor
Cubo, Mateus Flórido
1
Escher, Graziela Bragueto
1
Fischer, Thaís Estéfane
1
Monteiro, Pablo Inocêncio
1
Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
1
Orientador(a)
Alberti, Aline
1
Granato, Daniel
1
Rosso, Neiva Deliberali
1
Salem, Renata Dinnies Santos
1
Wosiacki, Gilvan
1
Tipo de documento
Dissertação
4
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
5
Idioma
Português
Assunto
Compostos fenólicos
Phenolic compounds
4
Antioxidant activity
2
Atividade antioxidante
2
Anti-inflammatory activity
1
Anti-proliferative activity
1
Mais ...
Antihypertensive activity
1
Antimicrobial activity
1
Análise multivariada
1
Atividade anti-hipertensiva
1
Atividade anti-inflamatória
1
Atividade antimicrobiana
1
Atividade antiproliferativa
1
Autenticação de alimentos
1
Botanic origin
1
Café orgânico
1
Capacidade antioxidante
1
Corante azul natural
1
Crapping systems
1
Estádio de maturação
1
Food authentication
1
Geographical origin
1
Interaction
1
Interação
1
Metodologia de Superfície de Resposta
1
Metodologia de superfície de resposta
1
Natural blue dye
1
Organic coffee
1
Origem botânica
1
Origem geográfica
1
Ver todos ...
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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