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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Assunto:
amido de mandioca
Idioma:
Português
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Assunto:
amido de mandioca
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Português
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1
Filmes de amido de mandioca reforçados com nanopartículas de celulose visando aplicação em embalagens alimentícias “eco-friendly”
Por
Travalini, Ana Paula
Publicado em 2019
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Tese
2
Emprego de técnicas e termoanalíticas na análise de amidos nativos e modificados de mandioca
Por
Costa, Fernanda Janaína Oliveira Gomes da
Publicado em 2010
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Dissertação
3
Utilização de amido de mandioca como espessante em bebida de soja
Por
Drunkler, Northon Lee
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
4
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA MISTA DE SORO DE LEITE COM TEOR DE LACTOSE REDUZIDO E EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA
Por
Gregianin, Dóris de Oliveira
Publicado em 2014
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
4
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
4
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
4
Autor
Costa, Fernanda Janaína Oliveira Gomes da
1
Drunkler, Northon Lee
1
Gregianin, Dóris de Oliveira
1
Travalini, Ana Paula
1
Orientador(a)
Demiate, Ivo Mottin
2
Barana, Ana Cláudia
1
Schnitzler, Egon
1
Tipo de documento
Dissertação
3
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
Assunto
amido de mandioca
Difratometria de raios X
1
análise térmica
1
bebida de soja
1
carragena
1
cassava starch
1
Mais ...
celulose nanocristalina
1
celulose nanofibrilada
1
embalagens de alimentos
1
extrato aquoso de soja
1
filmes de amido
1
food packaging
1
lactose e hidrólise
1
microscopia óptica
1
nanocrystalline cellulose
1
nanofibrillated cellulose
1
pectina
1
peróxido de hidrogênio
1
planejamento simplex centróide e otimização
1
propriedades físico-químicas
1
propriedades reológicas
1
soro doce
1
starch films
1
teor de lactose reduzido
1
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Assunto em inglês
cassava starch
2
Optical microscopy
1
X-ray diffraction
1
and lactose hydrolysis
1
carrageenan
1
hydrogen peroxide
1
Mais ...
pectin
1
phisycal chemistry properties
1
planning and optimization simplex centroid
1
reduced lactose content
1
reological propert
1
soy aqueous extract
1
soy beverage
1
sweet whey
1
tapioca starch
1
thermal analysis
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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