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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Assunto:
oxidação
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Português
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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1
OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, OXIDAÇÃO E APLICAÇÃO DE NANOCRISTAIS DE AMIDOS DE Phaseolus vulgaris L. (FEIJÃO), DE Manihot esculenta Crantz (MANDIOCA) E DE Zea mays L. (...
Por
Daniel, Taiana Husila Gomes
Publicado em 2018
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Dissertação
2
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DAS SEMENTES DE ARAÇÁ E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DAS SEMENTES EM ÓLEO DE GIRASSOL INDUZIDO À OXIDAÇÃO
Por
Mayer, Renata
Publicado em 2015
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Dissertação
3
OBTENÇÃO E ESTUDO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE AMIDOS DE MANDIOCA (Manihot esculenta) OXIDADOS E ÁCIDO-MODIFICADOS
Por
Pereira, Lúcia Helena Garrido
Publicado em 2008
Acessar documento
Dissertação
4
AMIDO DE MANDIOCA OXIDADO POR PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO COM PROPRIEDADE DE EXPANSÃO
Por
Brites, Lara Tatiane Geremias Ferreira
Publicado em 2013
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
4
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
4
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
4
Autor
Brites, Lara Tatiane Geremias Ferreira
1
Daniel, Taiana Husila Gomes
1
Mayer, Renata
1
Pereira, Lúcia Helena Garrido
1
Orientador(a)
Demiate, Ivo Mottin
3
Schnitzler, Egon
1
Tipo de documento
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
Assunto
oxidação
amido
2
mandioca
2
DCCR
1
FTIR
1
H2SO4
1
Mais ...
NaClO
1
Pickering emulsions
1
acid hydrolysis
1
beans
1
cassava
1
corn
1
emulsões Pickering
1
feijão
1
hidrólise
1
hidrólise ácida
1
hipoclorito de sódio
1
metanol anidro
1
milho
1
minerais
1
nanocristais
1
nanocrystals
1
oxidation
1
planejamento experimental
1
propriedades físico-químicas
1
starch
1
viscosidade
1
ácido fítico
1
ácido sulfúrico
1
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Assunto em inglês
oxidation
3
CCRD
1
FTIR
1
anhydrous methanol
1
cassava
1
experimental planning
1
Mais ...
fitic acid
1
hydrolysis
1
minerals
1
physicochemical properties
1
starch
1
viscosity
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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