21
Assuntos:
“...Proteína de ervilha...”
Extrato de framboesa como uma estratégia para melhorar a estabilidade oxidativa de hambúrgueres enriquecidos com ácidos graxos ômega 3
Dissertação
22
Assuntos:
“...Proteína de ervilha...”
Extrato de framboesa como uma estratégia para melhorar a estabilidade oxidativa de hambúrgueres enriquecidos com ácidos graxos ômega 3
Dissertação
23
Assuntos:
“...Proteína quinase...”
Efeitos bioquímicos e comportamentais resultantes da exposição aguda à aflatoxina B1 em ratos
Dissertação
24
Assuntos:
“...proteínas microfibrilares...”
Propriedades tecnológicas e antimicrobiana de biofilmes de proteínas de peixe com óleo essencial de cravo.
Dissertação
25
Assuntos:
“...proteinas miofibrilares...”
Adição de ácido esteárico e surfactante em filmes elaborados com proteínas miofibrilares obtidas de corvina (micropogonias furnieri).
Dissertação
26
Assuntos:
“...Análise de proteína do leite...”
Estudo comparativo entre as técnicas de eletroforese em gel de poliacrilamida ureia-page e lab-on-a-chip para a detecção de fraude do leite de cabra pela adição de leite bovino...
Dissertação
27
Assuntos:
“...Proteína isolada de soja...”
Efeito do ultrassom nas propriedades tecnológicas da proteína isolada de soja
Dissertação
28
Assuntos:
“...Proteína isolada de soja...”
Efeito do ultrassom nas propriedades tecnológicas da proteína isolada de soja
Dissertação
29
30
Assuntos:
“...Protein isolate...”
Embutido emulsionado a base de pescado (Micropogonias furnierii) com adição de isolado proteico de pescado e antioxidante natural de marcela (Achyrocline satureioides)
Dissertação
31
Assuntos:
“...Lipid and protein oxidations...”
Emprego de ultrassom no cozimento de produto cárneo emulsionado
Dissertação
32
Assuntos:
“...Whey protein...”
Desenvolvimento de iogurte adicionado de geleia de pétalas de rosas: perspectivas sensorial e estudo de consumidores
Dissertação
33
Assuntos:
“...Quality protein...”
Avaliação biológica e físico-química da carne de avestruz (Struthio camelus) e seu efeito nos paramêtros bioquímicos em ratos
Dissertação
34
Assuntos:
“...Protein isolate...”
Embutido emulsionado a base de pescado (Micropogonias furnierii) com adição de isolado proteico de pescado e antioxidante natural de marcela (Achyrocline satureioides)
Dissertação
35
Assuntos:
“...Whey protein...”
Desenvolvimento de iogurte adicionado de geleia de pétalas de rosas: perspectivas sensorial e estudo de consumidores
Dissertação
36
Assuntos:
“...Quality protein...”
Avaliação biológica e físico-química da carne de avestruz (Struthio camelus) e seu efeito nos paramêtros bioquímicos em ratos
Dissertação
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Assuntos:
“...Lipid and protein oxidations...”
Emprego de ultrassom no cozimento de produto cárneo emulsionado
Dissertação
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Assuntos:
“...Protein oxidation...”
Qualidade de sobrecoxas de frangos submetidas à radiação UV-C
Dissertação
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Assuntos:
“...Liquid protein hydrolysate...”
Substituição da carne mecanicamente separada por diferentes concentrações de hidrolisado proteico em mortadela
Dissertação
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Assuntos:
“...Protein oxidation...”
Qualidade de sobrecoxas de frangos submetidas à radiação UV-C
Dissertação