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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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1
Tecnologia supercrítica aplicada à extração do óleo de bacaba-de-leque (oenocarpus distichus), determinação de compostos bioativos e avaliação dos parâmetros de processo.
Por
CUNHA, Vânia Maria Borges
Publicado em 2021
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Tese
2
Caracterização da gordura da amêndoa da gordura de cupuaçu (Theobroma grandiflorum S.) obtida por extração aquosa enzimática
Por
SILVA, Danylla Cássia Sousa
Publicado em 2022
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Tese
3
Efeito da adição de cera de abelha sobre as propriedades de filmes biodegradáveis elaborados com gelatina da pele de peixe
Por
MORAES, Vinicius Sidonio Vale
Publicado em 2022
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Dissertação
4
Caracterização dos sistemas de produção de leite quanto à qualidade higiênico-sanitária produzidos na agricultura familiar no nordeste paraense.
Por
OLIVEIRA, Priscila Santos da Conceição
Publicado em 2018
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Dissertação
5
Obtenção de um produto desidratado a base de jacaiacá (antrocaryon amazonicum(ducke) burtt. & hill) e cará-roxo (dioscorea trifida l.) em leito de jorro
Por
MENDES, Kharen dos Anjos
Publicado em 2016
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Dissertação
6
Discriminação da origem geográfica e quantificação de parâmetros de qualidade em sementes sementes de cacau (Theobroma cacao) cultivadas na amazônia utilizando espectroscopia no in...
Por
FERREIRA, Fabielle Negrão
Publicado em 2022
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Tese
7
Propriedades tecnológicas e antimicrobiana de biofilmes de proteínas de peixe com óleo essencial de cravo.
Por
SILVA, Wagner Barreto da
Publicado em 2017
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Dissertação
8
Aplicação da tecnologia supercrítica visando a valorização da casca do fruto do bacuri (Platonia insignis Mart.)
Por
FREITAS, Lucas Cantão
Publicado em 2021
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Dissertação
9
Uso de métodos não convencionais visando a obtenção de extratos naturais enriquecidos de biomoléculas a partir de rejeitos vegetais descartados em feiras livres
Por
MELO, Giselle Cristine da Silva
Publicado em 2018
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Dissertação
10
Adição de ácido esteárico e surfactante em filmes elaborados com proteínas miofibrilares obtidas de corvina (micropogonias furnieri).
Por
VIEIRA, Lorena Limão
Publicado em 2017
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Dissertação
11
Arrabidaea chica(Humb. & Bonpl.) Verlot: Identificação de compostos bioativos e avaliação do potencial antioxidante por métodois químicos (in vitro)
Por
SIQUEIRA, Francília Campos de
Publicado em 2022
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Tese
12
Estudo do processo de modificação química do amido na farinha de banana verde da variedade nanicão (Musa sp. AAA)
Por
NOGUEIRA, Francylla Milhomens
Publicado em 2014
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Dissertação
13
Diferentes métodos de secagem e desodorização por fluido supercritico de proteínas miofibrilares de resíduos de peixe para elaboração de filmes biodegradáveis
Por
BATISTA, Jáira Thayse Souza
Publicado em 2021
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Tese
14
Aminas bioativaas, bactéria lática e B-caroteno durante o processamento do tucupi
Por
BRITO, Brenda de Nazaré do Carmo
Publicado em 2019
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Tese
15
Aplicação da tecnologia supercrítica no desenvolvimento de suplemento alimentar a base de extrato de murici (Byrsonima crassifolia)
Por
PIRES, Flavia Cristina Seabra
Publicado em 2021
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Tese
16
Hidrólise da quitosana: obtenção de um extrato enzimático e caracterização do produto hidrolisado
Por
GONÇALVES, Cleidiane Gonçalves e
Publicado em 2022
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Tese
17
Estudo da composição química e atividades biológicas de óleos essenciais de Piper divaricatum, Syzygium aromaticum e Siparuna guianensis
Por
OLIVEIRA, Mozaniel Santana de
Publicado em 2018
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Tese
18
Reação em cadeia da polimerase multiplex (mPCR) para detecção de fraude e identificação de salmonella spp. em amostras de carne bovina e bubalina
Por
DANTAS, Vanderson Vasconcelos
Publicado em 2019
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Tese
19
Impregnação supercrítica de carotenoides da torta do mesocarpo do dendê (elaeis guineensis) na farinha de mandioca (manihot esculenta crantz)
Por
TUPINAMBÁ, Renan Araújo Siqueira
Publicado em 2017
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Dissertação
20
Farinha de mandioca (Manihot esculenta) e tucupi: uma abordagem analítica utilizando espectroscopia no unfravermelho próximo (NIRS) e ferramentas quimiométricas
Por
POMPEU, Darly Rodrigues
Publicado em 2022
Acessar documento
Tese
1
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Pará (UFPA)
37
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPA
37
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
37
Autor
ALBUQUERQUE, Gilciane Américo
1
BATISTA, Jáira Thayse Souza
1
BEZERRA, Fernanda Wariss Figueiredo Bezerra
1
BEZERRA, Priscila do Nascimento
1
BRITO, Brenda de Nazaré do Carmo
1
CAMPOS, Ana Paula Rocha
1
Mais ...
CARDOSO, Raiane Vieira
1
CARDOSO, Tricia Noronha
1
COLAÇO, Rafaella Maracajá Nunes
1
CUNHA, Vânia Maria Borges
1
DANTAS, Vanderson Vasconcelos
1
FERREIRA, Fabielle Negrão
1
FREITAS, Lucas Cantão
1
GONÇALVES, Cleidiane Gonçalves e
1
LAGO, Gleice Vasconcelos Pereira do
1
LEITÃO, Deusa do Socorro Teixeira Costa
1
MELO, Giselle Cristine da Silva
1
MENDES, Kharen dos Anjos
1
MORAES, Vinicius Sidonio Vale
1
NOGUEIRA, Francylla Milhomens
1
OLIVEIRA, Mozaniel Santana de
1
OLIVEIRA, Priscila Santos da Conceição
1
PEREIRA, Glauce Vasconcelos da Silva
1
PIRES, Flavia Cristina Seabra
1
POMPEU, Darly Rodrigues
1
RODRÍGUEZ SALAZAR, Marielba de Los Ángeles
1
SANTOS FILHO, Adilson Ferreira
1
SANTOS, Samiria de Jesus Lopes
1
SILVA, Aline Kazumi Nakata da
1
SILVA, Danylla Cássia Sousa
1
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Orientador(a)
LOURENÇO, Lúcia de Fátima Henriques
8
CARVALHO JÚNIOR, Raul Nunes de
7
RODRIGUES, Antônio Manoel da Cruz
5
PENA, Rosinelson da Silva
4
CORRÊA, Nádia Cristina Fernandes
3
LOPES, Alessandra Santos
3
Mais ...
JOELE, Maria Regina Sarkis Peixoto
2
SILVA, Luiza Helena Meller da
2
CARVALHO, Ana Vania
1
LIMA, Consuelo Lúcia Sousa de
1
RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz
1
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Tipo de documento
Tese
20
Dissertação
17
Tipo de acesso
openAccess
37
Idioma
Português
37
Assunto
Compostos bioativos
4
Antioxidant activity
3
Atividade antioxidante
3
CO2 supercrítico
3
ultrassom
3
Atividade anti-inflamatória
2
Mais ...
Cassava flour
2
Extração supercrítica
2
Farinha de mandioca
2
Filme biodegradável
2
Predição
2
Proteinas miofibrilares
2
RNS Espécies reativas de nitrogênio
2
ROS Espécies reativas de oxigênio
2
atividade oxidante
2
compostos bioativos
2
Alimento funcional.
1
Amazonian seeds
1
Amazônia
1
Anthocyanins and Dioscorea
1
Anti-inflammatory activity
1
Anti-inflammatory activity.
1
Antioxidantes
1
Antiviral activity
1
Antocianinas e Dioscorea
1
Análise de DNA
1
Atividade antiviral
1
Açaí - Secagem
1
Beeswax
1
Biodegradable film
1
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menos ...
Assunto em inglês
antioxidant activity
2
bioactive compound
2
myofibrillar proteins
2
Amazonian plant
1
Bacaba-de-leque oil
1
Bioactive compound
1
Mais ...
Bioactive compounds
1
Biofilm
1
Capsicum chinense Jacq (Pimenta cumari-do-Pará)
1
Cassava starch
1
Dietary supplement
1
Film
1
Fish residues
1
Foam-mat drying
1
Functional properties
1
Lutein
1
Myofibrillar
1
RNS
1
ROS
1
Residues
1
SDS
1
Spouted bed
1
Supercritical extraction
1
Supercritical fluid extraction
1
Supercritical solvent
1
Vegetable oils
1
Yams purple
1
active film
1
amazon fruits
1
anthocyanins
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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