Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 20
resultados de
96
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Idioma:
Português
Bases coletadas:
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
Mostrar filtros (3)
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Idioma:
Português
Bases coletadas:
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
Resultados da busca
Mostrando
1 - 20
resultados de
96
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,06s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar
Exportar RIS
Exportar CSV
1
Detecção de adulteração em farinhas de teff usando espectroscopias NIR e EDXRF em conjunto com quimiometria
Por
Lima, Patricia Casarin de
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
2
Substituição de ovos em bolo sem glúten por preparado vegetal: desenvolvimento, caracterização e aplicação tecnológica
Por
Silva, Pauline Godoi
Publicado em 2020
Acessar documento
Dissertação
3
Espectroscopia de infravermelho próximo e metodologia de mínimos quadrados parciais para análise de soja (Glycine Max.(L) Merril) inativada termicamente
Por
Marchese, Natalia Regina
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
4
Atividade antimicrobiana de ácidos orgânicos e compostos clorados sobre micro-organismos patogênicos em carne de frango
Por
Zabot, Sandra
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
5
Aplicação de quimiometria e espectroscopia no infravermelho com transformada de Fourier e reflectância total atenuada na avaliação de canela (cinnamomum) orgânica
Por
Bruni, Andressa Rafaella da Silva
Publicado em 2021
Acessar documento
Dissertação
6
Queijo regional do sudoeste do Paraná durante a maturação: caracterização microbiológica, química e física
Por
Brandielli, Marilde Canton
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
7
Queijo minas padrão com reduzido teor de sódio: composição e caracterização sensorial
Por
Santos, Thaís Gentiluce dos
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
8
Estudo da influência da utilização de imidacloprido em alface (Lactuca Sativa L.)
Por
Souza, Silvio José de
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
9
Desenvolvimento de metodologia para sistematização de aquisição de gêneros da alimentação escolar de municípios da região Oeste do Paraná
Por
Bertolini, Maria Madalena
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
10
Microencapsulação de polpa de feijoa (Acca sellowiana) pelo processo de secagem por atomização (Spray Drying)
Por
Buratto, Ana Paula
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
11
Caracterização de anomalia tipo “Wooden Breast/White Stripping” em peito de frangos de corte
Por
Leite, Natalia de Morais
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
12
Obtenção de colágeno hidrolisado a partir da hidrólise enzimática da raspa do couro bovino
Por
Silva, Alexandre Calistro da
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
13
Extração da fração proteica do farelo de arroz por tratamento ultrassônico e enzimático e caracterização das propriedades funcionais
Por
Carmo, Edianez Umbelina Ferrazzo do
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
14
Efeito da adição de óleo essencial de Origanum vulgar e Ocimum gratissimum L. no perfil lipídico da gordura de palma usada em fritura de batata tipo chips
Por
Ribeiro, Jessica Trautwein Diniz
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
15
Nanoencapsulação de curcumina em polímeros biodegradáveis/biocompatíveis
Por
Buzanello, Rosana Aparecida da Silva
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
16
Carmim de cochonilha adsorvido em hidroxissal lamelar de zinco com estabilidade aprimorada para aplicação em produtos cárneos cozidos
Por
Ongaratto, Gabriela Cavalca
Publicado em 2021
Acessar documento
Dissertação
17
Aplicação de técnicas espectroscópicas em combinação com quimiometria para detecção de adulteração em noz-moscada em pó (Myristica fragrans) e canela em pó (Cinnamomum)
Por
Scherner, Marcia
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
18
Elaboração de cupcakes livres de alergênicos alimentares
Por
Bertoldo, Tatiane
Publicado em 2021
Acessar documento
Dissertação
19
Contaminação gástrica e sua influência na qualidade de carcaças de frango
Por
Gaio, Camila
Publicado em 2022
Acessar documento
Dissertação
20
Otimização da composição de corantes naturais usando planejamento de misturas
Por
Teixeira, Valéria Maria Costa
Publicado em 2021
Acessar documento
Dissertação
1
2
3
4
5
Seguinte
[5]
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
96
Bases coletadas
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
89
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos
2
Programa de Pós-Graduação em Tecnologias Computacionais para o Agronegócio
2
Inovações Tecnológicas
1
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Ambiental
1
Programa de Pós-Graduação em Inovações Tecnológicas
1
Autor
Almeida, Thaise Pascoato de Oliveira
1
Anizelli, Camilla Pastore
1
Antunes, Laura Luisi
1
Baqueta, Michel Rocha
1
Bertoldo, Tatiane
1
Bertolini, Maria Madalena
1
Mais ...
Bertotto, Carlize
1
Biasuz, Thais
1
Borsato, Patrícia Aparecida Macário
1
Braga, Mariana Lima
1
Brandielli, Marilde Canton
1
Bruni, Andressa Rafaella da Silva
1
Buratto, Ana Paula
1
Buzanello, Rosana Aparecida da Silva
1
Bússolo, Talita Butzske
1
Campagnaro, Aline Fernanda
1
Canci, Luiza Andréa
1
Carmo, Edianez Umbelina Ferrazzo do
1
Carvalho, Amarilis Santos de
1
Colonheze, Ulisses
1
Costa, Gustavo Barreto
1
Cunha, Viviane Augusta de Medeiros Garcia
1
Cê, Elton Rodrigo
1
De Angeli, Diego Sorge
1
Engel, Maristela
1
Espíndola, Tatiana Keslei Alvarenga de Araújo
1
Fernandez, Ana Sophia Tovar
1
Fetsch, Vanessa Tanara
1
Furlan, Fernanda Lansa
1
Gaino, Vanessa Oliveira
1
Ver todos ...
menos ...
Orientador(a)
Bona, Evandro
7
Canan, Cristiane
6
Março, Paulo Henrique
6
Valderrama, Patrícia
6
Drunkler, Deisy Alessandra
5
Leimann, Fernanda Vitória
5
Mais ...
Ineu, Rafael Porto
4
Machado-Lunkes, Alessandra
4
Alfaro, Alexandre da Trindade
3
Coró, Fábio Augusto Garcia
3
Goncalves, Odinei Hess
3
Gonçalves, Odinei Hess
3
Rodrigues, Angela Claudia
3
Sakanaka, Lyssa Setsuko
3
Tonial, Ivane Benedetti
3
Cardoso, Flávia Aparecida Reitz
2
Coelho, Alexandre Rodrigo
2
Colla, Eliane
2
Furlaneto-Maia, Luciana
2
Hashimoto, Elisabete Hiromi
2
Katsuda, Marly Sayuri
2
Lucchetta, Luciano
2
Moreira, Isabel Craveiro
2
Yamaguchi, Margarida Masami
2
Carpes, Solange Teresinha
1
Corso, Marinês Paula
1
Dias, Lúcia Felicidade
1
Genena, Aziza Kamal
1
Guerra, Gustavo Petri
1
Mendonça, Saraspathy Naidoo Terroso Gama de
1
Ver todos ...
menos ...
Tipo de documento
Dissertação
96
Tipo de acesso
openAccess
81
embargoedAccess
15
Idioma
Português
Assunto
Chemometrics
11
Quimiometria
11
Food - Sensory evaluation
9
Alimentos - Avaliação sensorial
8
Antioxidantes
8
Antioxidants
8
Mais ...
Análise espectral
8
Spectrum analysis
8
Bioactive compounds
6
Broilers (Chickens)
6
Food - Analysis
6
Frango de corte
6
Alimentos - Análise
5
Alimentos naturais
5
Carne - Qualidade
5
Compostos bioativos
5
Meat - Quality
5
Natural foods
5
Alimentos - Adulteração e inspeção
4
Alimentos - Teor de sódio
4
Choline
4
Compostos bioativos das plantas
4
Fatty acids
4
Food - Sodium content
4
Food adulteration and inspection
4
Oxidação
4
Plant bioactive compounds
4
Sausages
4
Ácidos graxos
4
Alimentos - Qualidade
3
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...