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Assuntos:
“...Propriedades físico-químicas...”
Caracterização e avaliação da qualidade nutricional e biológica das proteínas do soro de leite
Tese
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Assuntos:
“...Propriedades físico-químicas...”
Caracterização e avaliação da qualidade nutricional e biológica das proteínas do soro de leite
Tese
3
Assuntos:
“...propriedades físico-químicas...”
OBTENÇÃO E ESTUDO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE AMIDOS DE MANDIOCA (Manihot esculenta) OXIDADOS E ÁCIDO-MODIFICADOS
Dissertação
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Assuntos:
“...propriedades físico-químicas...”
Utilização de amido de mandioca como espessante em bebida de soja
Dissertação
5
Assuntos:
“...Propriedades físico-químicas...”
Efeitos dos genótipos e das pressões de autoclavagem sobre parâmetros de qualidade de arroz parboilizado de cultivares da América do Sul.
Tese
6
Assuntos:
“...Propriedades físico-químicas...”
Propriedades funcionais da fibra de maçã modificada química e fisicamente
Tese
7
Assuntos:
“...Propriedades físico-químicas...”
Propriedades funcionais da fibra de maçã modificada química e fisicamente
Tese
8
Assuntos:
“...Propriedades físico-quimicas...”
Óleos e gorduras da Amazônia: produção de bases lipídicas especiais por interesterificação enzimática e predição das propriedades físicas
Tese