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Isolamento, ribotipagem e controle de Bacillus cereus após a pasteurização do leite
Por
Salustiano, Valeria Costa
Publicado em 2007
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Salustiano, Valeria Costa
1
Orientador(a)
Andrade, Nélio José de
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
1
Assunto
Bacillus cereus
1
Leite
1
PCR
1
Qualidade
Assunto em inglês
Bacillus cereus
Milk
PCR
1
Quality
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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