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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
Assunto em inglês:
Milk
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1
Leite de vaca com concentração aumentada de melatonina: obtenção, avaliação sensorial e biológica
Por
Milagres, Maria Patrícia
Publicado em 2012
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Tese
2
Isolamento, ribotipagem e controle de Bacillus cereus após a pasteurização do leite
Por
Salustiano, Valeria Costa
Publicado em 2007
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Tese
3
Avaliação da eficiência logística da indústria de laticínios
Por
Lima, Fátima Machado de Souza
Publicado em 2010
Acessar documento
Dissertação
4
Efeito de embalagens flexíveis na qualidade de leite pasteurizado e na sua aceitabilidade
Por
Pinto, Michele da Silva
Publicado em 2009
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Dissertação
5
Diagnóstico do consumo de água, da geração de efluentes e de resíduos sólidos em um laticínio de pequeno porte
Por
Castro, Vanessa Cristina de
Publicado em 2007
Acessar documento
Dissertação
6
Influência da microbiota psicrotrófica no rendimento de queijo Minas Frescal elaborado com leite estocado sob refrigeração
Por
Cardoso, Rodrigo Rezende
Publicado em 2006
Acessar documento
Dissertação
7
Determinação de fraude de Leite com soro de leite pela análise de CMP e Pseudo-CMP por cromatografia líquida de alta eficiência em fase reversa com detecção por espectrometria de m...
Por
Magalhães, Mirella Araújo
Publicado em 2008
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Dissertação
8
Desenvolvimento de bebida láctea sabor café para recuperação pós-exercício de longa duração
Por
Guttierres, Ana Paula Muniz
Publicado em 2011
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
8
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
8
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
4
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
3
Mestrado em Microbiologia Agrícola
1
Autor
Cardoso, Rodrigo Rezende
1
Castro, Vanessa Cristina de
1
Guttierres, Ana Paula Muniz
1
Lima, Fátima Machado de Souza
1
Magalhães, Mirella Araújo
1
Milagres, Maria Patrícia
1
Mais ...
Pinto, Michele da Silva
1
Salustiano, Valeria Costa
1
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Orientador(a)
Minim, Valéria Paula Rodrigues
2
Andrade, Nélio José de
1
Carvalho, Antônio Fernandes de
1
Furtado, Mauro Mansur
1
Passos, Frederico José Vieira
1
Perez, Ronaldo
1
Mais ...
Vanetti, Maria Cristina Dantas
1
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menos ...
Tipo de documento
Dissertação
5
Tese
3
Tipo de acesso
openAccess
8
Idioma
Português
Assunto
Leite
8
Sensorial
2
Análise
1
Bacillus cereus
1
Bacteriologia
1
Café
1
Mais ...
Cromatografia líquida de alta eficiência
1
Embalagens
1
Espectrômetro de massa
1
Fraude
1
Hidratação
1
Idosos
1
Indústria de laticínios
1
Laticínios
1
Logística
1
Meio ambiente
1
Melatonina
1
Microbiota psicrotrófica
1
PCR
1
Qualidade
1
Queijo-de-Minas
1
Rendimento
1
Repositor hidroeletrolítico
1
Resfriamento
1
Resíduos
1
Vida de prateleira
1
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menos ...
Assunto em inglês
Milk
Sensory
2
Analysis
1
Bacillus cereus
1
Bacteriology
1
Coffee
1
Mais ...
Cooling
1
Dairy
1
Dairy industry
1
Elderly
1
Environment
1
Fraud
1
High performance liquid chromatography
1
Hydration
1
Logística
1
Mass spectrometry
1
Melatonin
1
Minas Frescal cheese
1
PCR
1
Packages
1
Packaging
1
Psychrotrophic bacteria
1
Quality
1
Replenishing electrolyte
1
Residues
1
Shelf life
1
Yield
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
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