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“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS...”
Avaliação das condições de produção e qualidade de mel de abelhas (Apis Mellifera L.) produzido na microrregião de Pires do Rio, no Estado de Goiás
Dissertação
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Influência do tempo de torra por microondas nas características sensoriais, físicas e químicas de farelos de arroz e sua aplicação em barras de cereais
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Efeito das condições de extração sobre rendimento e características da pectina obtida de diferentes frações de goiaba CV Pedro Sato
Dissertação
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Utilização de frutos de murici-passa no processamento e qualidade nutricional de barras de cereais
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Rendimento industrial e valor nutricional de grãos de milho QPM e de grãos de gérmem de milho comum
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Avaliação da secagem, torrefação e estabilidade da castanha de pequi (Caryocar brasiliense Camb.)
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Caracterização e análise sensorial de biscoitos de polvilho enriquecidos com farelo de mandioca
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Azeite de pequi: efeito do aquecimento em temperatura de fritura e utilização como ingrediente na formulação de maionese
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Aproveitamento de subproduto do beneficiamento de arroz: desenvolvimento de farinha modificada como alternativa para a indústria de panificação
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Estabilidade e qualidade do farelo de arroz sob diferentes tratamentos e aplicação do produto extrusado em biscoito
Dissertação
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Isolamento e caracterização de microrganismos em leite cru refrigerado e leite UHT no estado de Goiás e desenvolvimento de filme ativo antimicrobiano para inibição de Bacillus spor...
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Avaliação cinética de comportamento de componentes do baru (Dipteryx alata Vog.) para estudo da vida de prateleira da polpa do fruto
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