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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS...”
Microencapsulação do óleo da bocaiuva Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. por coacervação complexa
Dissertação
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Caracterização fisico-quimica, fungica e micotoxicologica de milho crioulo cultivado na região dos Campos Gerais do Paraná
Dissertação
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Microencapsulação do óleo da bocaiuva Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. por coacervação complexa
Dissertação
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Efeitos do tratamento do leite por radiação ultravioleta (UV) em comparação à pasteurização
Dissertação
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Efeito de um produto a base de yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação da constipação intestinal
Tese
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Sanitizantes alternativos na qualidade microbiológica, química e física de morangos (Fragaria x ananassa Duch) minimamente processados
Tese
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Avaliação de novas tecnologias da informação e da comunicação no processo ensino-aprendizagem em uma disciplina experimental da UFV
Dissertação
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Suplementação de nitrogênio sobre a fermentação alcoólica para produção de cachaça, cerveja e vinho
Dissertação
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Efeitos do amendoim e da linhaça no perfil lipídico, composição corporal e processo inflamatório em indivíduos com excesso de peso
Tese
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Nanotecnologia: do estudo do comportamento do consumidor ao desenvolvimento de aroma nanoencapsulado
Tese
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Estado inflamatório e sua associação com os componentes da síndrome metabólica em adultos jovens
Tese
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Avaliação da cor e da atividade antioxidante da polpa e extrato de mirtilo (Vaccinium myrtillus) em pó
Dissertação
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Avaliação de características probióticas e de segurança de Lactobacillus spp. isolados a partir de recém-nascidos
Dissertação
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Efeito da ingestão crônica de vinho tinto, vinho branco e suco de uva liofilizados, na aorta e fígado de coelhos adultos hipercolesterolêmicos
Tese
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Própolis: caracterização físico-química, atividade antimicrobiana e antioxidante
Tese
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Leite de vaca com concentração aumentada de melatonina: obtenção, avaliação sensorial e biológica
Tese
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Chocolate meio amargo produzido de amêndoas de cacau fermentadas com polpa de cajá, cupuaçu ou graviola: características fisico-químicas, reológicas e sensoriais
Dissertação
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Biocontrole de Salmonella enterica em pele de frango de corte
Dissertação
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Isolamento e caracterização de bacteriófagos para biocontrole de Salmonella enterica
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Diagnóstico do sistema de produção e qualidade do mel de Apis mellifera
Dissertação