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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Assunto em inglês:
Lactobacillus plantarum
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1
Impregnação a vácuo de micro-organismos probióticos em goiaba minimamente processada
Por
Rodrigues, Marcela Zonta
Publicado em 2013
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Dissertação
2
Impregnação de bactérias probióticas em melão minimamente processado
Por
Oliveira, Patrícia Martins de
Publicado em 2014
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
2
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Autor
Oliveira, Patrícia Martins de
1
Rodrigues, Marcela Zonta
1
Orientador(a)
Ramos, Afonso Mota
2
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Lactobacillus plantarum
2
Lactobacillus acidophilus
1
Lactobacillus rhamnosus
1
Melão
1
Morfologia
1
Pressão de vácuo
1
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Vida de prateleira
1
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Assunto em inglês
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus acidophilus
1
Lactobacillus rhamnosus
1
Melon
1
Morphology
1
Shelf life
1
Mais ...
Vacuum pressure
1
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Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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