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1
Melhoria da qualidade e análise de conjuntura de certificação da manga e polpa de manga Ubá na Zona da Mata Mineira
Por
Benevides, Selene Daiha
Publicado em 2006
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Tese
2
Revestimento ativo enriquecido com aminoácidos em feijão-comum
Por
Sousa, Solange de
Publicado em 2010
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Tese
3
Preparo e avaliação de material de referência para análise de Salmonella
Por
Silva, Carolina dos Santos Fernandes da
Publicado em 2008
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Dissertação
4
Características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de filés de tilápias (Oreochromis niloticus) conservados em atmosferas modificadas sob refrigeração
Por
Sarmiento, Amada Maria Landa
Publicado em 2006
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
4
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
4
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Mestrado em Microbiologia Agrícola
1
Autor
Benevides, Selene Daiha
1
Sarmiento, Amada Maria Landa
1
Silva, Carolina dos Santos Fernandes da
1
Sousa, Solange de
1
Orientador(a)
Gomide, Lucio Alberto de Miranda
1
Ramos, Afonso Mota
1
Soares, Nilda de Fatima Ferreira
1
Vanetti, Maria Cristina Dantas
1
Tipo de documento
Tese
2
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
Qualidade
4
Agroindústria de processamento
1
Alimentos
1
Análise sensorial
1
Atmosfera modificada
1
Enriquecimento
1
Mais ...
Feijão
1
Físico-Química
1
Imunoanálise
1
Manga
1
Material de referência
1
Microbiologia
1
Método convencional
1
PCR
1
Pescados
1
Revestimento antimicrobiano
1
Revestimento funcional
1
Salmonella
1
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Assunto em inglês
Quality
Antimicrobial coating
1
Bean
1
Conventional method
1
Enrichment
1
Fish
1
Mais ...
Food
1
Functional coating
1
Immunoanalysis
1
Mango
1
Microbiology
1
Modified Atmospheres
1
PCR
1
Physicochemistry
1
Processing agroindustry
1
Reference material
1
Salmonella
1
Sensory analysis
1
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Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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