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1
Extração de curcuminóides e obtenção in situ de nanopartículas
Por
Santos, Priscila Dayane de Freitas
Publicado em 2018
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Dissertação
2
Utilização de taro na elaboração de farinha e de produto alimentício reestruturado frito
Por
Paula, Cláudia Denise de
Publicado em 2009
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
1
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Paula, Cláudia Denise de
1
Santos, Priscila Dayane de Freitas
1
Orientador(a)
Gonçalves, Odinei Hess
1
Pirozi, Mônica Ribeiro
1
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Alginato de sódio
1
Alimentos
1
Fenóis
1
Food
1
Phenols
1
Reestruturado frito
1
Mais ...
Solventes
1
Solvents
1
Taro
1
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menos ...
Assunto em inglês
Rried restructured
1
Sodium alginate
1
Taro
1
Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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