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“... phenolic content and antioxidant activity after the various stages of handling: reception, preparation...”
Vitamina C, carotenóides e fenólicos totais durante a manipulação e distribuição de frutas em restaurante comercial
Dissertação
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“... (Euterpe edulis) associated with physical exercise on the process of atherosclerosis, on the antioxidant...”
Lesão aterosclerótica, capacidade antioxidante e histopatologia de camundongos apoe -/- alimentados com açaí (Euterpe Edulis Martius) e submetidos ao treinamento físico
Dissertação