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Influência do tratamento culinário na concentração e biodisponibilidade in vitro de metais, não-metais e espécies de arsênio em frutos do mar
Por
Schmidt, Lucas
Publicado em 2015
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Química
1
Autor
Schmidt, Lucas
1
Orientador(a)
Flores, Érico Marlon de Moraes
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
1
Assunto
Arsênio
Biodisponibilidade
Culinária
1
Frutos do mar
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Química
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QUIMICA
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