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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
Tipo de documento:
Dissertação
Idioma:
Português
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos
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Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos
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1
Mapeamento projetivo, associação de palavras e escala hedônica como instrumentos de avaliação da percepção de produtos de pescado por crianças da rede pública de ensino
Por
Breda, Leandra Schuastz
Publicado em 2016
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Dissertação
2
Novas cultivares de batatas-doces (Ipomoea batatas L. Lam.): potencial nutricional, composição de bioativos, propriedades antioxidantes e análise digital de imagem
Por
Leite, Cláudio Eduardo Cartabiano
Publicado em 2017
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Dissertação
3
Caracterização química, atividade antioxidante e antimicrobiana do óleo essencial de Baccharis oreophila Malme
Por
Oliveira, Cledes Terezinha de
Publicado em 2016
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Dissertação
4
Processo de síntese de nanopartículas de prata usando extrato de resíduo de uva cv BRS Violeta: caracterização e aplicação tecnológica como revestimento em maçãs cv Gala
Por
Leder, Prisna Jamile Santos
Publicado em 2019
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Dissertação
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Instituição de defesa
UTFPR
4
Bases coletadas
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
4
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos
Autor
Breda, Leandra Schuastz
1
Leder, Prisna Jamile Santos
1
Leite, Cláudio Eduardo Cartabiano
1
Oliveira, Cledes Terezinha de
1
Orientador(a)
Porcu, Ornella Maria
2
Daltoé, Marina Leite Mitterer
1
Teixeira, Sirlei Dias
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
3
embargoedAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Antioxidantes
2
Antioxidants
2
Alimentos - Avaliação sensorial
1
Análise instrumental
1
Batata-doce
1
Bioactive compounds
1
Mais ...
Compostos bioativos
1
Cromatografia a gás
1
Essences and essential oils
1
Essências e óleos essenciais
1
Fish as food
1
Fisheries - By-products
1
Food - Sensory evaluation
1
Fruit
1
Frutas
1
Gas chromatography
1
Instrumental analysis
1
Materiais nanoestruturados
1
Merenda escolar
1
Nanostructured materials
1
Nanotechnology
1
Nanotecnologia
1
Nutrition - Evaluation
1
Nutrição - Avaliação
1
Peixe como alimento
1
Pesca - Subprodutos
1
Prata
1
Proteins - Synthesis
1
Proteínas - Síntese
1
School children - Food
1
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Área do conhecimento CNPq
QUIMICA
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