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Assuntos:
“...Sweetened condensed milk...”
Estudo da concentração de ácido sórbico e de indicadores da reação de Maillard em doce de leite e o uso de permeado de leite como indutor da cristalização de lactose em leite conde...
Dissertação
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Assuntos:
“...Milk powder...”
Ferramentas quimiométricas aplicadas a classificação de amostras de leite em pó e quantificação de proteínas
Dissertação
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Assuntos:
“...Powdered milk...”
Construção de modelos multivariados para determinação de lipídios totais e unidade em leite em pó comercial utilizando espectroscopia no infravermelho próximo
Dissertação
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Assuntos:
“...Fortified powder skimmed milk...”
Monitoramento do desempenho do processo de secagem por atomização e caracterização físico-química do leite desnatado na aplicação de um protocolo de encapsulamento baseado em modif...
Dissertação
6
Assuntos:
“...Human milk...”
Estudo eletroquímico da minociclina e sua determinação em leite materno e em formulação farmacêutica por voltametria de pulso diferencial
Dissertação
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Assuntos:
“...Milk...”
Metodologia para o controle de qualidade e segurança do leite em relação à presença de contaminantes inorgânicos
Dissertação