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Determinação de ácidos graxos majoritários em manteiga de garrafa por eletroforese capilar
Por
Oliveira, Patrícia Lopes de
Publicado em 2015
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFJF
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Química
1
Autor
Oliveira, Patrícia Lopes de
1
Orientador(a)
Oliveira, Marcone Augusto Leal de
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Adulteration
1
Adulteração
1
Brazilian butter
1
Capillary electrophoresis
Cromatografia a gás
1
Eletroforese capilar
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Fatty acids
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Gas chromatography
Manteiga de garrafa
1
Ácidos graxos
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Área do conhecimento CNPq
QUIMICA ANALITICA
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