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Uma leitura geográfica da gastronomia da cidade de São Paulo: paisagens e identidades gastronômicas do Bexiga e da Vila Madalena
Por
Santos, Ubirajara Rosa dos
Publicado em 2010
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Dissertação
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Instituição de defesa
Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (PUC-SP)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_SP
Programa de Pós-Graduação
Programa de Estudos Pós-Graduados em Geografia
1
Autor
Santos, Ubirajara Rosa dos
1
Orientador(a)
Souza, Marcia Maria Cabreira Monteiro de
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Bexiga
1
Geografia da gastronomia
1
Identidade
Imaginário
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Vila Madalena
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Assunto em inglês
Gastronomic geography
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Identity
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Landscape
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