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ESTUDO DO BAGAÇO DE MANDIOCA (Manihot esculenta C.), NATIVO E TRATADO COM α – AMILASE E AMILOGLUCOSIDASE, POR MEIO DE TÉCNICAS TERMOANALÍTICAS
Por
Almeida, Rafael Ramires de
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Almeida, Rafael Ramires de
1
Orientador(a)
Schnitzler, Egon
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
1
Assunto
DSC
TG
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amido
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bagaço de mandioca
1
hidrólise enzimática
1
Assunto em inglês
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cassava bagasse
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enzymatic hydrolysis
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starch
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ALIMENTOS
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