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Área do conhecimento CNPq:
Engenharia
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Armazenamento
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Português
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1
Análise comparativa entre técnicas de processamentos para extração de pigmentos nas sementes de urucum.
Por
SANTOS, João Antonio Belmino dos.
Publicado em 2007
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Tese
2
Processamento de amêndoas de castanha de caju: secagem, extração e estabilidade do azeite.
Por
KROSS, Robert Karel.
Publicado em 2008
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Tese
3
Processos para o desenvolvimento da umbuzada em pó liofilizada, composta de polpa de umbu, extrato de soja e rapadura.
Por
FERREIRA, José Carlos.
Publicado em 2011
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Tese
4
Secagem por aspersão da polpa de pitaya (Hylocereus polyrhizus).
Por
SANTIAGO, Vanessa Maria dos Santos.
Publicado em 2015
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
4
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
4
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
4
Autor
FERREIRA, José Carlos
1
KROSS, Robert Karel
1
SANTIAGO, Vanessa Maria dos Santos
1
SANTOS, João Antonio Belmino dos
1
Orientador(a)
DUARTE, Maria Elita Martins.
1
MATA, Mario Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti.
1
MATA, Mário Eduardo R. M. Cavalcanti.
1
QUEIROZ, Alexandre José de Melo.
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
Assunto
Armazenamento
Storage
4
Atomization
1
Atomização
1
Azeite de Castanha de Caju
1
Betacianinas
1
Mais ...
Betacyanins
1
Cactaceae
1
Cashew Kernel Oil
1
Congelamento
1
Degradation
1
Degradação
1
Estabilidade
1
Fatty Acids
1
Freezing
1
Liofilização
1
Lyophilization
1
Natural
1
Pigmentos
1
Pigments
1
Pitaya Powder
1
Pitaya em Pó
1
Propriedades Termofísicas
1
Reologia
1
Rheology
1
Sensorial
1
Sensory Analysis
1
Stability
1
Thermophysical Properties
1
Ácidos Graxos
1
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Área do conhecimento CNPq
Engenharia
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