1
Assuntos:
“...Cinética de secagem...”
Farinha de sementes de melão neve (cucumis melo sp.) produzida por secagem intermitente e contínua e aplicada a biscoitos tipo cookies.
Tese
2
Assuntos:
“...Predição da Cinética de Secagem...”
Farinhas de sementes de melão neve (Cucumis melo sp.) produzidas por secagem intermitente e contínua: propriedades físico-químicas e estabilidade durante o armazenamento.
Dissertação