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Área do conhecimento CNPq:
Engenharia Agrícola.
Assunto:
Food Technology
E
Tecnologia de alimentos
Tipo de acesso:
openAccess
Tipo de documento:
Dissertação
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UFCG
Idioma:
Português
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Área do conhecimento CNPq:
Engenharia Agrícola.
Assunto:
Food Technology
E
Tecnologia de alimentos
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1
Elaboração da farinha de palma aditivada com sabor camarão para alimentação humana.
Por
OLIVEIRA, José Marcos Freitas de.
Publicado em 2011
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Dissertação
2
Desidratação da polpa de buriti e armazenamento do produto seco.
Por
LOUREIRO, Marinalva das Neves.
Publicado em 2006
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
2
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
2
Autor
LOUREIRO, Marinalva das Neves
1
OLIVEIRA, José Marcos Freitas de
1
Orientador(a)
DUARTE, Maria Elita Martins.
1
FIGUEIRÊDO, Rossana Maria Feitosa de.
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
Assunto
Food Technology
Tecnologia de alimentos
Aditivo de camarão
1
Alimentos aditivados
1
Análise sensorial de alimentos
1
Armazenamento de produtos agrícolas
1
Mais ...
Desidratação de polpa
1
Farinha da cabeça de camarão
1
Farinha de palma
1
Farinha de sabor camarão
1
Food sensory analysis
1
Mauritia flexuosa L.
1
Opuntiaficus-indica Mill
1
Palm meal
1
Polpa de buriti
1
Produto seco - armazenamento
1
Pulp dehydration
1
Secagem de alimento
1
Storage of agricultural products
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
Engenharia Agrícola.
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