1
Assuntos:
“...Drying kinetics...”
Secagem em camada de espuma da polpa de pitaia (Hylocereus polyrhizus (Weber) Briton & Rose).
Dissertação
2
Assuntos:
“...Germination kinetics - bean seeds...”
Produção e avaliação de farinhas de feijões germinados.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Shrinkage kinetics - yacon potato...”
Secagem convectiva da batata yacon em formato de cilindro.
Tese
4
Assuntos:
“...Drying kinetics - pacovan banana...”
Desidratação osmótica com secagem complementar de banana pacovan.
Dissertação
5
Assuntos:
“...Cryogenic freezing kinetics...”
Armazenamento criogênico de sementes de feijão-caupi.
Tese
6
Assuntos:
“...Drying kinetics...”
Desidratação osmótica precedida de secagem convectiva e tratamento com biofilmes de polpa de mamão.
Tese
7
Assuntos:
“...Ascorbic acid degradation kinetics...”
Secagem em camada de espuma da polpa e manga cv. keitt.
Tese
8
Assuntos:
“...Freeze-drying kinetics...”
Produção de secagem em pó de amendoim por liofilização.
Tese
9
Assuntos:
“...Drying kinetics - cashew nuts...”
Efeitos da combinação de altas temperaturas e altas velocidades do ar de secagem na qualidade comercial de amêndoas de castanha-de-caju.
Dissertação
10
Assuntos:
“...Degradation kinetics...”
Produção de farinhas das cascas e sementes de trapiá.
Dissertação