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1
Pasteuriza??o lenta (LTLT) do leite humano ordenhado (LHO): efeito sobre o crescimento de isolados de bifidobacterias de origem humana.
Por
Guerra, Andr? Fioravante
Publicado em 2013
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Guerra, Andr? Fioravante
1
Orientador(a)
Luchese, Rosa Helena
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
compostos bioativos
1
leite humano
1
pasteuriza??o
1
Assunto em inglês
bioactive compounds
1
human milk
pasteurization
1
Área do conhecimento CNPq
Microbiologia
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